27 mars 2008

Okonomiyaki

Ce soir, je me lance, et je vous donne la recette des okonomiyaki, omelettes japonaises dont le nom signifie "tu fais cuire ce que tu veux". Attention, c'est simple à préparer, mais il faut des ingrédients bien spécifiques... Pour 4 personnes : 1/4 de litre d'eau ;1/2 choux blanc de belle taille ;de la farine ;de l'épaule de porc émincée, à défaut du lard ou du jambon CRU et en fines tranches ; et pour les ingrédients spécifiques : du bouillon de poisson "hon dashi" ほんだし en V.O. qui sert de base à la soupe... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Une recette pour quand on veut

Bonjour bonjour! Aujourd'hui puisque je n'ai rien à raconter (mais rassurez-vous, ça ne va pas durer) j'ai décidé de vous donner LA recette que je maîtrise, LA recette qui m'a inspiré un Moutonss court mais expressif, j'ai nommé la recette du tirami sù.Tout d'abord, il convient de connaître la signification de ce nom italien (pour un dessert italien, c'est raisonnablement logique). "Tirami sù" (pron. : tiiramissou) signifie : "élève-moi" ou encore "tire-moi vers le haut". Il vient de son goût exquis,... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Pour l'hiver

Hier après la messe je me suis attelée à une heure de cuisine. De la bonne cuisine, en vrai comme je n'en avais pas fait depuis longtemps, ça me démangeait terriblement. Sans compter que cette recette m'a été enseignée par la Maman d'Akiko, il y a deux ans et demie. Vous l'aurez compris, c'est une recette japonaise. Comme c'est une recette simple, très bonne, et excellente pour l'hiver, j'ai pensé que vous aimeriez peut-être la connaître. Attention, on ne m'a indiqué aucune proportion, j'ai donc fait au pif et je vous fais... [Lire la suite]
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31 juillet 2007

Tarte aux prunes de la Cotellerie

A mon retour de la Cotellerie, Maman a poussé des hurlements en voyant la quantité de bestioles que je rapportais avec moi. Des petites choses rouges grosses comme des cerises, sauf que c'est des prunes sauvages. Et quelques jours plus tard, nous nous sommes rendues à l'évidence, pour deux personnes pas particulièrement portées vers les végétaux, il était urgent de faire quelque chose de tout ça. Confitures, on n'en a jamais faites à Paris... Même si j'espérais apprendre enfin à les faire. Congélation, oui, pour une moitié. L'autre... [Lire la suite]
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